Wie man köstliche geschmorte Schweinerippchen aus Huaishan zubereitet

Wie man köstliche geschmorte Schweinerippchen aus Huaishan zubereitet

Geschmorte Schweinerippchen aus Huaishan sind ein nahrhaftes und köstliches hausgemachtes Gericht, das in den letzten Jahren bei den Menschen immer beliebter geworden ist. Egal, ob es sich um ein Familienessen oder eine tägliche Mahlzeit handelt, dieses Gericht kann ein vollkommenes Glücksgefühl hervorrufen. Im Folgenden stellen wir im Detail vor, wie man aus vier Aspekten köstliche geschmorte Schweinerippchen aus Huaishan zubereitet: Materialzubereitung, Kochschritte, Tipps und Nährwertanalyse.

1. Materialvorbereitung

2. Kochschritte

1.Rippenverarbeitung: Waschen Sie die Rippen und legen Sie sie 10 Minuten lang in kaltes Wasser, um das Blut zu entfernen. Anschließend in kochendes Wasser geben und blanchieren, Kochwein und Ingwerscheiben hinzufügen, um den Geruch zu entfernen, 2-3 Minuten blanchieren, herausnehmen und mit klarem Wasser abspülen.

2.Huaishan-Verarbeitung: Die Yamswurzel schälen und in Stücke schneiden, in Wasser einweichen, um Oxidation und Schwärzung zu verhindern.

3.Eintopf: Die verarbeiteten Rippchen in einen Schmortopf geben, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen (gerade genug, um die Rippchen zu bedecken), geschnittenen Ingwer und Frühlingszwiebeln dazugeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

4.Treten Sie Huaishan bei: Die Yamswurzelwürfel in den Schmortopf geben und 20 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Yamswurzel weich wird.

5.Gewürz: Zum Schluss je nach Geschmack die entsprechende Menge Salz hinzufügen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

3. Tipps

1.Spareribs blanchieren: Das Hinzufügen von Kochwein und Ingwerscheiben beim Blanchieren kann den Fischgeruch effektiv entfernen und die Rippchen köstlicher machen.

2.Huaishan-Verarbeitung: Es wird empfohlen, beim Peeling von Huaishan Handschuhe zu tragen, um allergische und juckende Hände zu vermeiden.

3.FeuerkontrolleTipp: Beim Schmoren der Rippchen zunächst bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und langsam köcheln lassen. Dadurch werden die Rippchen weicher und aromatischer.

4.Zeit der Salzzugabe: Salz am besten zum Schluss hinzufügen. Zu frühes Salzen macht das Fleisch zäh.

4. Nährwertanalyse

Geschmorte Schweinerippchen aus Huaishan sind nicht nur köstlich, sondern haben auch einen hohen Nährwert. Huaishan ist reich an Amylase, Polyphenoloxidase und anderen Substanzen, die für die Verdauung und Absorption hilfreich sind; Schweinerippchen sind reich an hochwertigem Eiweiß und Kalzium und eignen sich zum Verzehr für die ganze Familie.

5. Zusammenfassung

Geschmorte Schweinerippchen aus Huaishan sind ein einfaches, leicht zuzubereitendes und nahrhaftes hausgemachtes Gericht. Solange Sie die Auswahl der Zutaten und Kochkenntnisse beherrschen, können Sie ein köstliches Gericht mit voller Farbe und vollem Geschmack zubereiten. Ob es ein kalter Wintertag oder ein gewöhnlicher Tag ist, dieses Gericht kann der Familie Wärme und Gesundheit bringen.